太太樂利用“佛跳墻”和新的鮮味科學原理，研制出太太樂雞精，它由天然鮮雞提煉而成，運用高新工藝，配以雞蛋、呈味核苷酸、谷氨酸鈉、蔬菜粉等復合而成，集鮮味、香味和營養于一體，加入任何菜肴均不串味，食后不覺口干，鮮度更是普通99%味精的1.8-2倍。